El curso integrará fundamentos clave sobre manejo higiénico, almacenamiento seguro, control de la cadena de frío, sostenibilidad logística y normativas sanitarias aplicables al sector alimentario, abordando conceptos, metodologías y herramientas que permitan gestionar, conservar y distribuir alimentos perecederos de manera eficiente, segura y con impacto positivo en las comunidades consumidoras.
A través del desarrollo de competencias técnicas en gestión de inventarios, control de temperatura, manipulación segura de alimentos, trazabilidad, uso de herramientas digitales, planificación logística y evaluación de riesgos, así como habilidades interpersonales como el trabajo en equipo, la comunicación efectiva y la resolución de problemas, se promoverá la inserción de los/as participantes en circuitos profesionales del sector alimentario y logístico.
Además, se facilitará su continuidad en trayectorias formativas vinculadas a la gestión de la calidad alimentaria, la logística sostenible, la seguridad alimentaria y la distribución comercial, asegurando que estén preparados/as para afrontar desafíos contemporáneos del sector y liderar procesos de almacenamiento y distribución de alimentos perecederos que sean eficientes, seguros, inclusivos y sostenibles.