Gestión de emprendimientos gastronómicos

El curso de Gestión de Emprendimientos Gastronómicos es una capacitación orientada a desarrollar competencias técnicas y transversales para planificar, estructurar, administrar y gestionar proyectos gastronómicos de pequeña y mediana escala. A través de un enfoque práctico e integrador, la formación brinda herramientas clave para validar ideas de negocio y definir la propuesta de valor, calcular estructuras de costos directos e indirectos y fijar precios de venta sostenibles, organizar el trabajo, las compras y el control de stock, aplicar la normativa sanitaria y laboral vigente, e implementar estrategias de comercialización, atención al cliente y marketing digital. Asimismo, promueve competencias de comunicación asertiva, liderazgo, creatividad e innovación, orientación a objetivos y sostenibilidad ambiental, impulsando la creación y consolidación de negocios viables y adaptados al mercado gastronómico local.